低脂肪・高ビタミンC★ダブルキウイサラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ドレッシング、トッピング。ダブルでキウイフルーツを使ったビタミンC豊富なサラダです。
このレシピの生い立ち
ビタミンCが豊富なキウイフルーツを使ったおかずを作りたくて考えました。

ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/

低脂肪・高ビタミンC★ダブルキウイサラダ

ドレッシング、トッピング。ダブルでキウイフルーツを使ったビタミンC豊富なサラダです。
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ビタミンCが豊富なキウイフルーツを使ったおかずを作りたくて考えました。

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材料

  1. ★ゼスプリキウイ 1個
  2. ★酢 大さじ1/2
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ★塩 小さじ1/2
  5. レタス 2枚
  6. トマト 1個
  7. ゼスプリキウイ 1個
  8. アボカド 1/4~1/2個
  9. 紫キャベツ 1枚
  10. 塩麹鶏ハム*コツ・ポイント参照 1/2枚

作り方

  1. 1

    キウイドレッシングを作る。ゼスプリキウイは皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    その他★を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ゼスプリキウイは皮をむき半月切りにする。トマト、アボカドは皮をむき一口大に切る。レタスはちぎる。紫キャベツはスライスする

  4. 4

    器に切った野菜、ゼスプリキウイを盛り付ける。キウイドレッシングをかける。

コツ・ポイント

▼塩麹鶏ハムの作り方▼
皮をとった鶏むね肉をラップの上に乗せる。塩麹大さじ1をまぶす。ラップで包み室温で20分おきレンジで加熱する550W6分。火が通っていないようなら1分追加してそのまま冷ます。荒熱が取れたら手で裂いてサラダに使う

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発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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