生米1合を吸水させておく。
(目安2時間)

水気を切った生米、絹豆腐、砂糖、塩、レモン果汁をミキサーで攪拌する。

混ざったらオイル、ベーキングパウダーを加えさらに攪拌。

薄くオイルを引いたフライパンを温め、焼く。大きい気泡が出てきたら裏返す。こんがりしたら完成。