パプリカは種をとり、賽の目切りにする。きゅうりも賽の目きりに。キウイは皮を剥きいちょう切りに。すだちを半分に切る。

鍋に湯を沸かして、トマトと賽の目きりにした、パプリカをいれる。取り出してトマトは湯剥きにし、ヘタと種をとり賽の目きりに。

パプリカは水気をきり、冷ましておく。

そうめんを茹で、水でしっかりしめて、水気を切って、お皿にうつす。その上に、野菜とキウイ、ちりめん、すだちをもる。

めんつゆをかけて出来上がり。