棒状に切って酒と醤油と生姜につけておいた胸肉に、かたくり粉をたっぷりまぶして揚げ焼きにする。

かつお菜をさっと炒めて出汁を混ぜた卵を流して卵焼きを作る。
茹でたとうきびを2センチくらいに切ってフライパンで焼く。

いんげんをレンチンしてマヨ醤油鰹節を和える。

ご飯半量をよそって海苔をのせ、もう半量をよそって梅干しをのせる。
おかずを詰めてミニトマトを添える。