作り方
- 1
なすはヘタを落とし、縦半分にカットしてさらに3等分にカットして皮目に切り込み（飾り包丁）を入れる（画像はイメージです）
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- 2
熱したフライパンに米油をひいて、①を皮目を下にして入れ、中火で3分程加熱する
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- 3
裏返して、箸で持って柔らかくなるまで焼く
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- 4
器にそばを盛り付けてめんつゆを注ぎ、③・ねぎ・みょうが・揚げ玉をトッピングしたら、出来上がり！
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
お蕎麦は氷水でしっかり締めて水切りし、めんつゆも冷たく冷やしておくと、一層美味しく頂けます！
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