冷やし中華

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

保育園の夏の麺メニューです。

このレシピの生い立ち
保育園の夏の献立に

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材料

1人分(タレは4-5人分)
  1. ★醤油 大さじ2
  2. ★砂糖 大さじ2
  3. ★酢 小さじ1
  4. ガラスープの素 小さじ1
  5. 300cc
  6. ごま 小さじ1
  7. 中華麺 30-40g
  8. 鶏肉 20g
  9. にんじん 10g
  10. きゅうり 10g
  11. カニカマ 1/2本
  12. コーン 10g

作り方

  1. 1

    鍋に★の材料を入れ、弱火で沸かす。砂糖が溶けたら火を止め、ごま油を加える。冷まして冷やす。

  2. 2

    鶏肉は薄切りにしてから茹でる。粗熱をとったら、細くさく。
    (以下写真は3人分)

  3. 3

    にんじん、きゅうりは細切りにして茹でる。

  4. 4

    カニカマは割いてから茹でる。
    コーンも茹でておく。

  5. 5

    中華麺は食べやすい長さに切り、柔らかめに茹でる。
    湯を切り、よく水洗いし、氷水につける。

  6. 6

    麺の上に具材を盛り付けて、タレをかける。

コツ・ポイント

自家製タレは酸味を少なく、甘めに作っています。ご自宅で大人用に作る場合は、砂糖を減らして酢を増やしてください。

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新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。(保)のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格:管理栄養士 認定在宅訪問管理栄養士 栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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