最初に醤油ダレを作っておく。●の調味料をすべて混ぜ合わせて、冷凍室でキンキンに冷やしておく。

きゅうりを細切りにしておく。斜め切りにしてから細くカットすればきれいにできる。

ハムもきゅうりと同じぐらいの細さでカットする。引っ付いてるのは綺麗に剥がしてパラしておく。

カニカマも細切りにカットしておく。

フライパンに油をひき、熱々になったら割った玉子を流し入れる。

長さを揃えて細くカットして冷ましておく。

中華麺を湯がいていく。時間は表示通りでオッケー。

麺が茹で上がったら、冷水で揉み洗いし、氷水でシメておく。

皿に麺を乗せ、上からたまご、きゅうり、カニカマ、ハムをトッピングする。紅しょうがも添える。食べる直前にタレを流しかける。