生ハムのレモンクリームパスタ
サッパリコクのあるレモンクリームパスタです
このレシピの生い立ち
ネットでたまたま発見したので作ってみました。
作り方
- 1
レモンを半分にカットし、飾る用を1枚スライスしておく。
生ハムは2枚ほど短冊切りにしておく。 -
- 2
鍋に湯を沸かし、パスタを1分短めにゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら短冊切りの生ハムを入れて軽く炒める。
-
- 4
そこに生クリーム、アンチョビペーストを入れ沸々としてきたら火を止め、半分に切ったレモンを絞り入れ、粉チーズを入れる
- 5
ゆで上がったパスタを④に入れて、再び軽く火を入れて混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味をととのえる。
- 6
器にもり、スライスしたレモンと残りの生ハムを飾る。お好みでブラックペッパーと粉チーズ、オリーブオイルをかけて完成。
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