薄切りにした玉ネギと、1㎝幅に切ったベーコンを油で炒め、しんなりしたら薄切りにしたセロリを加えサッと炒める。

①に、白ワイン、コンソメ、トマトジュース、湯を加える。

食べやすく切ったしらたきと半分に折ったパスタを加え、パスタのパッケージに記載された時間、火を通す。

5㎜幅の細切りにしたキャベツを加え、水分を加減しながらしんなりするまで煮る。しょうゆと塩・コショウで味を調える。

盛り付け、オリーブ油とあらびきコショウをふる。