白菜はざく切り、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきを落とし、食べやすい大きさに切る。

水菜は根元を切り落とし5センチ幅に、絹ごし豆腐は4等分にカットする。

大根は皮をむき、すりおろす。

鍋にAを入れて煮立たせ、「CO・OPごま・ひじきだんご」を入れ、ふたをして中火で4分程煮る。

だんごに火が通ったら、①、②を入れてふたをし、野菜がしんなりするまで煮る。

⑤に軽く水気を切った③を加えて、ひと煮立ちさせる。