カリカリマカとスルメイカの炒め物
津軽マカ @cook_40300059
マカをカリカリに炒めて、するめいかのイカ焼きにトッピングしました。
おつまみメニューにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
するめいかのガーリック炒めをアレンジして、マカをトッピングして作ってみました。
マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。
カリカリマカとスルメイカの炒め物
マカをカリカリに炒めて、するめいかのイカ焼きにトッピングしました。
おつまみメニューにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
するめいかのガーリック炒めをアレンジして、マカをトッピングして作ってみました。
マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
するめイカは皮付きのまま胴から足を内蔵ごと外し、軟骨を抜く。
水でよく洗い、水気をしっかり切る。 - 2
足は2～3本位に切り分ける。胴・えんぺらは1cm幅に切る。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、マカを入れ、塩を振り炒める。
-
- 4
焦げやすいので注意しながら、しっかりカリカリになるまで炒めてお皿に取る。
-
- 5
フライパンにごま油を入れ、しっかり水切りしたイカをさっと炒める。
- 6
お皿に小口切りネギを敷き、その上に炒めたスルメイカ、マカのカリカリを乗せて完成。
-
- 7
マカのカリカリ炒めは、にら玉とも好相性です。
マカとニラと卵の炒め物レシピID : 20828238 -
コツ・ポイント
するめいかはクッキングペーパーでしっかり水気をきって、炒めた時に油跳ねしないように準備します。
イカは火を通しすぎると硬くなりますので、さっと炒めると食べやすいです。
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