豚肉となすのピリ辛ごま味噌炒め ♪
ひめさゆり @cook_40095997
「なすといえばコレ」豚肉となすをピリ辛風に、コチュジャンを加えたごま味噌炒めです。
丼物にして、温泉卵をのせても！！
このレシピの生い立ち
豚こま肉が家にあったので、「なすといえばコレ」なすのごま味噌炒めにコチュジャンを加え、ピリ辛にしてみました。
豚肉となすのピリ辛ごま味噌炒め ♪
「なすといえばコレ」豚肉となすをピリ辛風に、コチュジャンを加えたごま味噌炒めです。
丼物にして、温泉卵をのせても！！
このレシピの生い立ち
豚こま肉が家にあったので、「なすといえばコレ」なすのごま味噌炒めにコチュジャンを加え、ピリ辛にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を器に入れ、よく混ぜておきます。
- 2
豚肉を一口大に切り、分量外の塩・こしょう・酒を少々振ります。
- 3
なすはへたを削り取り、皮を縦に縞模様にむいて、5mm幅の輪切りにします。
- 4
フライパンにごま油を入れ、中火弱に熱し、２の豚肉を炒め、色が変わったら取り出しておきます。
- 5
４のフライパンに、油を少し足しなすを炒め、油が回ったら豚肉を戻し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
- 6
なすに火が通ったら、１の合わせた調味料とすりごま・醤油各少々を加え炒め、更にコチュジャンを加え味を絡めます。
- 7
６を器に盛り、青じそと白髪ねぎをトッピングします。
コツ・ポイント
味が濃いようでしたら、コチュジャンで調整してもよいと思います。
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