秋の味覚！むかご銀杏ごはん

秋の味覚！むかご銀杏ごはん-レシピのメイン写真

秋の味覚！むかご銀杏ごはん

料理人のミキヲ @cook_40107141

秋の味覚！銀杏、ムカゴ、新米が美味い炊き込みごはん。
具材を変えて応用しやすい万能レシピ。
このレシピの生い立ち
毎年秋になると作る炊き込みごはん。
大好物です。
冷めても美味いです。

秋の味覚！銀杏、ムカゴ、新米が美味い炊き込みごはん。
具材を変えて応用しやすい万能レシピ。
このレシピの生い立ち
毎年秋になると作る炊き込みごはん。
大好物です。
冷めても美味いです。

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秋の味覚！むかご銀杏ごはん

料理人のミキヲ @cook_40107141

秋の味覚！銀杏、ムカゴ、新米が美味い炊き込みごはん。
具材を変えて応用しやすい万能レシピ。
このレシピの生い立ち
毎年秋になると作る炊き込みごはん。
大好物です。
冷めても美味いです。

秋の味覚！銀杏、ムカゴ、新米が美味い炊き込みごはん。
具材を変えて応用しやすい万能レシピ。
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毎年秋になると作る炊き込みごはん。
大好物です。
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材料

3．5合分

うるち米 3合
もち米 0．5合
銀杏約50g
むかご約50ｇ
塩 8g
酒 50cc

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作り方

1
銀杏は鬼皮を剥いたら水につけ、薄皮を剥く。
ムカゴは重曹1:塩3をまぶして5分置き洗う。
2
米を合わせて研ぎ、30分以上浸水させたら3合の目盛りに合わせて水と酒と塩を入れ炊く。
3
炊き上がったらサックリ混ぜて蒸らす。
4
秋の和食にピッタシ～

コツ・ポイント

銀杏は缶詰のでもできなくは無いけど、なるたけ生の物で！
栗やサツマイモ、蓮の実、黒豆、大豆などをいれても美味しい。
もち米を使わない場合は水分を3，5の目盛りに合わせること。

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料理人のミキヲ @cook_40107141

2022/08/03 05:56に公開

料理人です。

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ご飯もち米酒ぎんなん

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