鍋にたっぷりの水をいれ沸かす。沸いたら、おそばを指定時間ゆでる。

ゆでたら、流水でしっかり洗って、ざるにあげておく。

長ネギは１/４本を３センチ位の長さに切る。

鍋にごま油を入れて熱し、ねぎを焼き色が付くまで焼き、水、めんつゆ、やきとり（市販品）を入れて火にかける。

味を見てみりんを入れて調整する。器に注ぐまで火にかけておく。

器にそばをしっかり水気を切ってから入れる。器に４のつゆをそそぎ、最後に小口ねぎを添えて完成。

お好みで七味を添えていただきます。