夏でも美味しい♪真鯛のお茶漬け
リトルミイのともだち @cook_40321860
夏にはおだしを冷やせば冷たいお茶漬けに
もちろん熱々のおだしをかけても
鯛の表面が白くなって美味しい♪
お好きにどうぞ
このレシピの生い立ち
真鯛が好きで、ひつまぶしみたいな
お茶漬けにしてみました
子どもは薬味ねぎが苦手なので
もみのりをのせてみたら好評でした
夏でも美味しい♪真鯛のお茶漬け
夏にはおだしを冷やせば冷たいお茶漬けに
もちろん熱々のおだしをかけても
鯛の表面が白くなって美味しい♪
お好きにどうぞ
このレシピの生い立ち
真鯛が好きで、ひつまぶしみたいな
お茶漬けにしてみました
子どもは薬味ねぎが苦手なので
もみのりをのせてみたら好評でした
作り方
- 1
水3カップを火にかけ
塩小さじ2、しょうゆ小さじ1、
みりん少々加えてだしを作る -
- 2
冷たいお茶漬けにする時は
少し冷ましてから
鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やす - 3
真鯛(刺身用)は1さく
使います
だいたい100〜150gくらい -
- 4
小さめのひと口大に切る
-
- 5
器に入れて
しょうゆ、白だし、酒
各小さじ1弱を加え混ぜる -
- 6
このままでも美味しいですが
ラップをして冷蔵庫に入れて
少し味をなじませます -
- 7
炊きたてのご飯にのせて
いただきます -
- 8
最初の一杯は
わさびでいただきます -
- 9
二杯めは、冷やしただしで
いただきます
もみのりや薬味ねぎなど
お好きなものをのせて -
- 10
だしが余ったら
移し替えて冷蔵庫に
市販のお茶漬けにも
このおだしをかけて♪
とても美味しいです -
コツ・ポイント
おだしは少し薄めのすまし汁くらいに
真鯛は味がなじんでくるので
あまり濃い味付けにしない方が
美味しくいただけます
おだしはうなぎのひつまぶし用にも使えます
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