ボールに胡瓜を幅1㎝の斜め切りにしたものを入れ、そこに塩を加える。

胡瓜にまんべんなく塩が行きわたるように混ぜ、30分〜1時間ほど置いておく。

胡瓜の水分が抜けてきたら一回水で胡瓜を洗い、水気をきってジップロックに入れる。

ジップロックに■の調味料を全て入れ、口を閉じて揉み揉みする。

味が染み込むまで冷蔵庫に入れておく。

器に盛り付けて完成！