ゴーヤはスライスして、塩と砂糖を振って下準備しておく。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを入れて挽肉を入れて塩コショウする。

そこにお好みで豆板醤や甜麺醤など入れてよく炒める。

そこに水洗いしたゴーヤを入れてしっかりと炒める。

味付けはカレー粉とお好み焼きソースを入れていきます。

全体に色ツヤ出ると出来上がり。温かいご飯にのせて食べてください。