食欲がないときにをさっぱり食べれます。作り置きにオススメ。このレシピの生い立ちナスを沢山頂いたので。
ナスを縦にスライス、玉ねぎは輪切りにする
大きめの容器に、後で焼いたナスがつかる程度に、お酢と麺つゆを2:1ほど入れる(お好みで調整してください)
フライパンにごま油を気持ち多めに入れ、ナスと玉ねぎを焼いて焼き目をつける
ナスと玉ねぎに火が通ったら、②の容器に熱々のまま入れる。この時にナスと玉ねぎがちゃんと浸るように調整する
ラップをかけて、冷蔵庫に入れて冷しなじませる
お酢はカンタン酢がオススメ、その他のお酢を使う場合はお好みで砂糖を少々。作る時はまとめて作ると重宝しますよ。
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