甘い！絹厚揚げ焼き ごま油塩葱トッピング
ボーンです @cook_40335157
最近ハマってる厚揚げ・・・あんかけやめんつゆ掛けも飽きてきたのでレバ刺し薬味風で・・・豆腐の甘さが引き立ちました。
このレシピの生い立ち
レバ刺し好きなんで、ごま油塩で試しにやってみたら旨いです。塩の量を気持ち少なめにして作ると豆腐の甘みやこんがり焼いた風味が広がって結構いけます。
甘い！絹厚揚げ焼き ごま油塩葱トッピング
最近ハマってる厚揚げ・・・あんかけやめんつゆ掛けも飽きてきたのでレバ刺し薬味風で・・・豆腐の甘さが引き立ちました。
このレシピの生い立ち
レバ刺し好きなんで、ごま油塩で試しにやってみたら旨いです。塩の量を気持ち少なめにして作ると豆腐の甘みやこんがり焼いた風味が広がって結構いけます。
作り方
- 1
葱を細く刻む。生姜も細長く刻む。
-
- 2
刻んだ葱、生姜にごま油、味塩、味の素を掛けて和える。
-
- 3
厚揚げは絹がお勧め。オーブントースターや魚焼き機で270度で8分程焼いてから一口サイズにカット。
-
- 4
焼きたてに和えた葱を乗せ、一味を振りかけたら完成。醤油やめんつゆに飽きたらやってみて。
-
コツ・ポイント
簡単なんで特にコツは有りませんが厚揚げは高温でこんがり焼いた方が旨いです。絹厚揚げの方が噛んだ豆腐の甘みが感じられお酒が進みます。
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