【保育園給食】バジル香るチキンカツ

Name: 【保育園給食】バジル香るチキンカツ
Yield: 大人2人＋子ども2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（約300g）; 塩 少々; 薄力粉 大さじ2; 水（または卵） 大さじ2; パン粉 1カップ; バジルの葉 20枚; 揚げ油 適量; 中濃ソース 大さじ1

Picoの保育園給食 @pico_lunch

バジルを刻んでパン粉と合わせることで、ふんわりバジルが香ります♪ パセリを使うと違った風味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

【保育園給食】バジル香るチキンカツ

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材料

大人2人＋子ども2人分

鶏もも肉 1枚（約300g）
塩少々
薄力粉大さじ2
水（または卵）大さじ2
パン粉 1カップ
バジルの葉 20枚
揚げ油適量
中濃ソース大さじ1

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作り方

1

バジルは洗い、水気を拭いてから刻み、パン粉と混ぜ合わせておく。
2

鶏もも肉を一口大に切り、塩を振っておく。
3

②の水気を拭き、薄力粉をまぶしてから、水（又は溶き卵）、パン粉の順にまぶす。
4

１７０～１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
5

中濃ソースをかける。

コツ・ポイント

☆鶏肉を大きめにカットした場合は160～170℃で長めに揚げてください。
☆バジルの代わりに乾燥パセリでも出来ます。お好みに合わせて、パン粉に混ぜてみてください♪

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つくれぽ

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Picoの保育園給食 @pico_lunch

2022/08/09 01:03に公開

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/

このレシピのキーワード

チキンカツ鶏もも肉バジルの葉薄力粉卵

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