茄子のポン酢漬け
ポン酢でさっぱり。前菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
大量に茄子を貰ったので作り置きできるレシピを探していたら。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし皮を3筋剥き味を染みやすくする。半分、斜めに切ったら水に10分ほどさらしてアク抜きをする。
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- 2
水を切って、サラダ油を回しかけ混ぜ合わせたら大きめのお皿になるべく重ならないように広げラップをし600wで2分加熱。
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- 3
2.の加熱した茄子は水分が出るので水を切る。
- 4
タッパーに★調味料を混ぜ、3.の茄子を熱いうちに入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、完成。 -
- 5
大葉や胡麻などをかけて食べてください。
- 6
※ポン酢の代わりにだしまろポン酢でやってみたらマイルドになったので、酸味が苦手な方でも食べやすいと思います。
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コツ・ポイント
ポン酢の代わりにめんつゆでも美味しく出来そうです。
つくれぽ
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