さつまいもは皮をむき、1.5ｃｍの角切りにし、水にさらしておく。
竹串が通るぐらいまで加熱する。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい、砂糖と混ぜる。

さつまいもを加えて、全体を混ぜる。耳たぶの固さになるまで牛乳を調節しながら加える。

4等分にして丸く成型する。蒸し器で15分蒸す。