なすといえばコレ！なすとトマトのサラダ
もぐもぐチャンネル @mogumogu1126
なすのレンジを使った簡単なサラダです！
すぐに食べても、冷蔵庫で30分以上おいても美味しいです！
このレシピの生い立ち
なすの副菜がいつも和食や中華になりがちで洋風のサラダとか作ってみようと思い、考案しました！
でも、ポン酢を使うので結局和食に近いんですが(笑)
なすだけでなく、オクラやきゅうりなどいまが旬の夏野菜、キャベツや大根なども合います！！
アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗って、へたを切り、ラップに包みます。
耐熱皿の上にのせ、600w3分ほど柔らかくなるまでチンします。 - 2
ボール等にドレッシングの調味料を全て入れて、とろみが出るまでよくかき混ぜます。
- 3
トマトは洗ってへたを取り、1cm角に切ります。
切ったら②のドレッシングが入ったボールに入れます。 - 4
まな板の上にクッキングシートをのせます。
- 5
柔らかくなったなすのあら熱が取れたら、ラップを剥がします。クッキングシートの上にのせます。1cm角に切り、③に入れます。
- 6
よくかき混ぜて、ラップをして冷蔵庫に入れます。
30分以上浸けると更に美味しいです。 - 7
味をみて、足りなければ塩を少々入れ、器に盛ります。お好みで黒胡椒、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
子どもが食べる場合、なすはしましまにかわを向き、トマトもできれば湯剥きするとたべやすくなります！
ドレッシング作る際はしっかり混ぜることで具と絡みやすくなります！！！
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