さっぱり美味しい♪たたきキュウリ

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

5分で完成！
サッと作れるのに箸が止まらなくなる一品です。

このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんいただいたので、色々な味のバリエーションを試しています。
中でも簡単で好評だったので、ぜひお試しくださいね！

さっぱり美味しい♪たたきキュウリ

まろんかふぇ's cooksnap of when they made さっぱり美味しい♪たたきキュウリ.
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サッと作れるのに箸が止まらなくなる一品です。

このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんいただいたので、色々な味のバリエーションを試しています。
中でも簡単で好評だったので、ぜひお試しくださいね！
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材料

作りやすい分量
  1. キュウリ 2本
  2. 調味料
  3. 塩麹　レシピID : 20378663 大さじ1
  4. 純米酢 小さじ1
  5. ショウガ(すりおろし) 小さじ1
  6. ゴマ油 大さじ2
  7. 鷹の爪(小口切り) 小さじ1
  8. 白炒りゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料はコチラ。

  2. 2

    キュウリは塩(分量外)を振り、まな板の上でゴロゴロと前後に転がす。

  3. 3

    2をサッと水で洗い流して水気を拭き取り、めん棒でたたく。

  4. 4

    ヘタを切り落として4cm程度の長さに切る。

  5. 5

    ボウルに調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

  6. 6

    5のボウルに4を加え、しっかり和えて出来上がり。

コツ・ポイント

作り置きもできます。
冷蔵庫で3日保存可能です。
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