ポリ袋にショートパスタ、水、赤ワイン、トマトソースを入れて冷蔵庫で数時間〜半日ほど置く。

スルメイカの脚を抜き、胴は1センチほどの輪切りに、脚はバラしておく。ワタはできるだけ傷つけないように。

オリーブオイルを熱したフライパンでスルメイカを軽く炒める。

①のパスタ＆トマトソース、コンソメ顆粒、胡椒を加える。

弱火でパスタの茹で時間の半分ほど煮れば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。