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超濃厚!コングクス風 豆乳そうめん
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超濃厚!コングクス風 豆乳そうめん-レシピのメイン写真

超濃厚!コングクス風 豆乳そうめん

ジョンレノンの妻
ジョンレノンの妻 @cook_40354974

韓国の夏の味《コングクス》を濃厚にアレンジ!数種類のナッツをたっぷりいれた滋養たっぷりの逸品✨夏バテ予防にどうぞ
このレシピの生い立ち
新大久保で食べた某店のコングクスはナッツが7種類も入っていて、とても深みのあるスープでした。
それをイメージしながら再現。アジュンマ(おばさん)に「体に良いからスープは全部飲むのよ〜」と言われました♡

韓国の夏の味《コングクス》を濃厚にアレンジ!数種類のナッツをたっぷりいれた滋養たっぷりの逸品✨夏バテ予防にどうぞ
このレシピの生い立ち
新大久保で食べた某店のコングクスはナッツが7種類も入っていて、とても深みのあるスープでした。
それをイメージしながら再現。アジュンマ(おばさん)に「体に良いからスープは全部飲むのよ〜」と言われました♡

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超濃厚!コングクス風 豆乳そうめん

ジョンレノンの妻
ジョンレノンの妻 @cook_40354974

韓国の夏の味《コングクス》を濃厚にアレンジ!数種類のナッツをたっぷりいれた滋養たっぷりの逸品✨夏バテ予防にどうぞ
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新大久保で食べた某店のコングクスはナッツが7種類も入っていて、とても深みのあるスープでした。
それをイメージしながら再現。アジュンマ(おばさん)に「体に良いからスープは全部飲むのよ〜」と言われました♡

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材料

2〜3人分
  • 素麺 200〜250g
  • ◎無調整豆乳 200〜300cc
  • ◎木綿とうふ 1/2丁
  • ◎くるみ 20g
  • ◎アーモンド 20g
  • ◎カシューナッツ 20g
  • ◎白ごま 10g
  • ◎かき醤油(薄口) 大2〜3
  • ☆半熟ゆで卵 1人1/2個
  • ☆きゅうり 適量
  • ☆キムチ 適量
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作り方

  1. 1

    ミキサーに◎をすべて入れてナッツ類が滑らかになるまで撹拌。

  2. 2

    そうめんを茹で冷水で洗い、水を切る。

  3. 3

    1のスープを器に注ぎ、そうめんを盛る。

  4. 4

    ☆のトッピングを乗せる。

コツ・ポイント

かなり濃厚なので、あっさり味がお好みの場合はナッツ類の量を半量にしてみてください。
ナッツは全部揃わなくても大丈夫です。お手軽バージョンはピーナッツバターでもOK

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ジョンレノンの妻
ジョンレノンの妻 @cook_40354974
2022/08/05 17:50に公開
基本的には、野菜と果物の食物酵素をたくさん取り入れる「ローフード」を取り入れた食卓を心がけています。娘の韓国留学をきっかけに韓国料理も大好きに♡娘と韓国カフェを一緒にするのが夢です。
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このレシピのキーワード

コングクス そうめん 豆乳 ゆで卵 キュウリ くるみ キムチ アーモンド カシューナッツ もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20897940
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