大根の皮はマッチ棒サイズの細切りにする

フライパンに胡麻油を中火で熱し、切った大根の皮を入れます。透き通るまで炒めます。

醤油、みりん、酒をいれて水気がなくなるまで炒めます。

皿にもって、お好みでごまを振ります。