牛肉のサラダ

Name: 牛肉のサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（ステーキ用） 400g; きゅうり 2本; にんじん 1本; セロリ 2本; トマト 1個; 紫玉ねぎ 1個; 赤唐辛子 3本; ナンプラー 適量; 油 少々; 塩、胡椒 少々; パクチー 少々; (A) 油 小さじ2; (A) 砂糖 小さじ1/2; (A) 胡椒 少々; (B) レモン汁 1個分; (B) ナンプラー 大さじ2

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

暑い夏でも食べやすく、栄養バランスのとれたサラダです。
このレシピの生い立ち
狭山市産の野菜を使用しました。

牛肉のサラダ

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

暑い夏でも食べやすく、栄養バランスのとれたサラダです。
このレシピの生い立ち
狭山市産の野菜を使用しました。

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材料

4人分

牛肉（ステーキ用） 400g
きゅうり 2本
にんじん 1本
セロリ 2本
トマト 1個
紫玉ねぎ 1個
赤唐辛子 3本
ナンプラー適量
油少々
塩、胡椒少々
パクチー少々
(A) 油小さじ2
(A) 砂糖小さじ1/2
(A) 胡椒少々
(B) レモン汁 1個分
(B) ナンプラー大さじ2

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作り方

1

牛肉は両面にナンプラーをつけ、塩・胡椒をした後、油を引いたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、5mm幅に切る
2

キュウリとニンジンは拍子木切り、トマトはざく切り、紫タマネギはうす切り、セロリは斜めにうす切りにする
3

赤唐辛子を切ってつぶし、(A)と混ぜ合わせ、さらに(B)と混ぜる
4

1.と2.を3.で和え、パクチーをそえる

コツ・ポイント

※加熱不足による食中毒にご注意ください

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つくれぽ

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もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

2022/08/10 07:00に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

サラダ牛肉セロリトマトにんじんキュウリレッドオニオンコリアンダートウガラシ

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