アボカドとトマトは食べやすい大きさに、キャベツは千切りにしておく。

フライパンでみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルでキツネ色になるまで炒め、挽き肉加えて炒める。

挽き肉に火が通ったら、☆の調味料を加えて混ぜる。

盛り付けは自由ですが、ご飯、キャベツ、挽き肉の順に乗せ卵黄を乗せてみました。

周りにアボカドとトマトで彩りお洒落に見えるよう盛り付けてみました。

お好みで粉チーズ、パセリ、マヨネーズなどをかけても美味しいと思います。