さばと卵のそぼろ丼 / 七尾市給食
七尾市学校給食 @cook_40296840
さば缶を使った簡単そぼろ丼です！ツナ缶を使ってもOKです(*^^*)
このレシピの生い立ち
・魚と卵のそぼろ丼、以前はツナを使っていたのですが、最近注目されているさば缶でも作るようになりました。
・さばのくさみを消すために少し濃いめの味付けになっています。
さばと卵のそぼろ丼 / 七尾市給食
さば缶を使った簡単そぼろ丼です！ツナ缶を使ってもOKです(*^^*)
このレシピの生い立ち
・魚と卵のそぼろ丼、以前はツナを使っていたのですが、最近注目されているさば缶でも作るようになりました。
・さばのくさみを消すために少し濃いめの味付けになっています。
作り方
- 1
さば缶は汁をきっておきます。
枝豆はレンジでチンして、さやから出しておきます。
- 2
卵を割り、砂糖・塩を加えて混ぜます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱します。卵をいれて炒り卵を作ります。できあがったら卵を取り出し、フライパンをさっと洗います。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めます。香りがでたら、さばをほぐしながら炒めます。
-
- 5
ある程度ほぐれたら、★の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。火を止めて、枝豆を混ぜ合わせます。
- 6
ご飯を盛り、炒り卵・さばを盛り付けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
・さばは炒めすぎると粉々になってしまうので、ある程度ほぐれたら調味料をいれて仕上げてください。
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