《たねの準備》
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、厚さ2センチ程に切る。水に10分ほどつけておく。

鍋にじゃがいもひたひたの水と塩を大さじ1ほど加え、中火にかける。

じゃがいもが柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて水をを切ってボールに移し、熱いうちにジャガイモをつぶします。

玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める、塩胡椒、マヨネーズ、砂糖、醤油で味整えます。

③と⑤を合わせます。

形を作ります。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順にころもをつけます。

180度の油であげ、きつね色になれば出来上がり〜