即席胡瓜の浅漬け
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
ぱぱぱって出来ちゃう胡瓜の浅漬けです。しかもポリポリ！(*´-`)ﾉ✨ｲｿｶﾞｼｲﾄｷﾆｾﾞﾋ!
このレシピの生い立ち
夏の胡瓜って美味しいから、さっと作れる浅漬け作って見ました。(*´-`)ﾉ✨
即席胡瓜の浅漬け
ぱぱぱって出来ちゃう胡瓜の浅漬けです。しかもポリポリ！(*´-`)ﾉ✨ｲｿｶﾞｼｲﾄｷﾆｾﾞﾋ!
このレシピの生い立ち
夏の胡瓜って美味しいから、さっと作れる浅漬け作って見ました。(*´-`)ﾉ✨
作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
胡瓜を洗って、塩を適量振りかけ、また板の上で板ずりする。
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- 3
板ずりしたら、乱切りに切る。
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- 4
大葉は千切りにする。
※大葉が大きい場合は真ん中の固い葉脈は取り除くと舌触りが良くなりますよ。(*´-`)b -
- 5
胡瓜を茹でる。10～30秒ぐらい。茹でたら水に浸けて、色止めする。
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- 6
ざる等にとって水切りする。
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- 7
大葉、胡瓜をボールに入れ、★の調味料を混ぜる。
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- 8
お好みで一味、七味をかけて混ぜる。20分くらい冷蔵庫に入れて馴染ませる。
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- 9
馴染んだら器に盛って完成～♪ヽ(´▽｀)/✨
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- 10
因みに使っている出汁醤油はこれ。
無添加で美味しいです。(*´-`)b通販で買えますよ。
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コツ・ポイント
◎板ずりした時に塩を洗い流さなくても、茹でちゃうので大丈夫です。
◎胡瓜を茹でることで、余分な水分が適度に抜け、弾力のある食感になる・緑色がより濃く鮮やかになる・雑菌を除くことができるそうです。
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浅漬けサラダ的なサッパリ＆ポリポリ箸休めっぽい感じです。油っこいメインディッシュの時に一緒にどうぞ♪しかもマッハで作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20904200
