牛肉を細く切る。
タケノコも細長く切る。

フライパンに油を入れて牛肉を炒める。
牛肉の色が変われば、砂糖を入れて炒める。

砂糖がとけたら、醤油、みりんを入れて炒める。

タケノコを入れたら弱火で、落とし蓋をして20分炒める。

落とし蓋をとり、水分がなくなるまで、炒める。