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旨辛肉みそつけ素麺（覚書）
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旨辛肉みそつけ素麺（覚書）-レシピのメイン写真

旨辛肉みそつけ素麺（覚書）

soraaa
soraaa @cook_40111467

週一で食べるほどハマっています。めんつゆに飽きたらぜひ！！
このレシピの生い立ち
ゆかりさんのレシピを自分なりにアレンジしました。覚書です。

週一で食べるほどハマっています。めんつゆに飽きたらぜひ！！
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旨辛肉みそつけ素麺（覚書）

soraaa
soraaa @cook_40111467

週一で食べるほどハマっています。めんつゆに飽きたらぜひ！！
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ゆかりさんのレシピを自分なりにアレンジしました。覚書です。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ネギ 2/1本〜1本
  • 水 250cc
  • めんつゆ（2倍濃縮） 70cc
  • にんにく（チューブ） 2〜3cm
  • しょうが（チューブ） 2〜3cm
  • 味噌 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1〜
  • 塩胡椒 少々
  • ごま油 　小さじ1〜
  • 素麺 2人分
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作り方

  1. 1

    長ネギは小口切りにしておきます。ネギたっぷりの方がおいしいですよ。

  2. 2

    ごま油、素麺以外の材料をすべて耐熱容器に入れて混ぜます。（ひき肉が少しほぐれる程度。）

    • 旨辛肉みそつけ素麺（覚書）作り方2写真
  3. 3

    500Wのレンジで7分チンする。※この間に素麺を茹でておきます。つけダレが出来上がるのと同じくらいに茹で上がるように！

  4. 4

    最後にごま油を入れて混ぜ合わせればつけダレの完成。

    • 旨辛肉みそつけ素麺（覚書）作り方4写真
  5. 5

    2025/10/14 ごま油の量を見直しました。（大さじ1→小さじ1〜）

コツ・ポイント

つけダレが温かいので、そうめんはぬめりを洗い流した後は氷水につけない方がおいしいです。

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soraaa
soraaa @cook_40111467
2020/06/21 04:17に公開
福岡出身、大分住みです＊働きながらなので簡単で美味しいごはんを♫食べるのも作るのも好きです♫よろしくお願いします(*^^*)
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このレシピのキーワード

肉味噌 そうめん 豚ひき肉 にんにく 味噌 しょうが 長ネギ

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