きくらげともやしの中華スープ
野菜たっぷりな中華スープです。
このレシピの生い立ち
おかずが肉系に偏った時に野菜をとるために。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげはザルにあけ、サッと水洗いしておく。
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- 2
小鍋にぬるま湯を沸かし、①のきくらげをパッケージ記載の時間戻す。
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- 3
戻したきくらげをザルにあけつつ、戻し汁をスープ用の鍋に注ぐ。
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- 4
きくらげを一口大にカットしておく。
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- 5
スープ用の鍋に★を全て入れ、中火で温める。
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- 6
ニラは3cm幅にカットしておく。
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- 7
鍋が沸騰してきたら、もやしと④のきくらげを鍋に入れる。
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- 8
ボウルにたまごを割り入れ、溶いておく。
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- 9
鍋が一煮立ちしたら、火を弱め、⑧のたまごを回し入れる。
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- 10
鍋にニラを入れ、塩胡椒で味を調整したら完成。
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コツ・ポイント
※きくらげの代わりに椎茸2枚を細切りにしたものとかでも。
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