レシピ投稿祭 金平そして、天ぷら。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
レシピ投稿祭に参加。
太いゴボウで、噛み応えの有る、厚切りな「キンピラ牛蒡。」
そして、それを、「天ぷら」にする。
このレシピの生い立ち
金平と金平の天ぷら。金平だけだと、飽きるので、２段活用。
レシピ投稿祭 金平そして、天ぷら。
レシピ投稿祭に参加。
太いゴボウで、噛み応えの有る、厚切りな「キンピラ牛蒡。」
そして、それを、「天ぷら」にする。
このレシピの生い立ち
金平と金平の天ぷら。金平だけだと、飽きるので、２段活用。
アプリでひらく作り方
- 1
太牛蒡を良く洗い、皮を剝く。 ４等分に切る。
人参も長さを合わせ、２等分に切る。 -
- 2
どちらも、縦に太目に切る。
-
- 3
太ゴボウは、ボールに入れて、水に浸けて、あく抜き。
水を捨てて水気をよくとる。 -
- 4
大き目のフライパンに油を引き、青唐辛子とゴボウ・人参を炒める。先ず、お砂糖を加え良く炒める。しんなりしたら、調味料。
-
- 5
最期に黒ゴマをかければ、「キンピラ牛蒡」に完成。３分の２を、タッパーに入れる。
-
- 6
残り３分の１を、天ぷら粉を付けて、油で、揚げる。衣が、かりっとする程度まで、揚げたら完成です。
-
コツ・ポイント
＊ 太ゴボウを使い噛み応えの有る太切りな、「キンピラ牛蒡」を先ず作る。
＊ ３分に１ほど、天ぷらにする。
味が付いてるんで、ポリポリ、噛み応えの有る、衣サクサクなキンピラ天です。
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