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鰯の塩辛（仕込中！）
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鰯の塩辛（仕込中！）-レシピのメイン写真

鰯の塩辛（仕込中！）

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

1年後が楽しみ♫
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯を見つけました。アンチョビ作ってみようと思いましたが、カタクチではなかったので内臓も一緒に塩辛にしてみます！

1年後が楽しみ♫
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新鮮な鰯を見つけました。アンチョビ作ってみようと思いましたが、カタクチではなかったので内臓も一緒に塩辛にしてみます！

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鰯の塩辛（仕込中！）

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
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新鮮な鰯を見つけました。アンチョビ作ってみようと思いましたが、カタクチではなかったので内臓も一緒に塩辛にしてみます！

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材料

  • 鰯 200g
  • 粗塩 60g
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作り方

  1. 1

    新鮮な鰯を見つけました。ウルメイワシですね。サッと洗って水気を拭いたら、

    • 鰯の塩辛（仕込中！）作り方1写真
  2. 2

    鰯に対して30%の粗塩で冷蔵庫へ。
    1年放置します！

    • 鰯の塩辛（仕込中！）作り方2写真
  3. 3

    瓶は熱湯で消毒すること！

    • 鰯の塩辛（仕込中！）作り方3写真
    • 鰯の塩辛（仕込中！）作り方3写真
  4. 4

    なんと！5年放置しました！

    • 鰯の塩辛（仕込中！）作り方4写真
  5. 5

    あら！美味しい。

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Satoruん
Satoruん @cook_40037747
2020/06/27 07:44に公開
九州地方
自称『本物の舌を持つ男♪』.. サザンオールスターズとサッカー日本代表を愛す。本格的に絵を描きたいと思いながら、なかなか行動に移さないタイプ。 グルメは、お店で食べるより自分で作った方が美味い！と思っているのぼせもん。自作自演のつくれぽを特技とする。🎸
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塩辛 いわし

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