じゃがいもとアスパラのカレーそぼろ炒め

①じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切ります。

②耐熱皿にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをしたら500Wの電子レンジで5～6分ほど加熱します。

③アスパラガスは根元から1/3位をピーラーで皮を剥き斜めに1cm幅に切ります。玉葱は微塵切りにします。

④フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉葱と豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。

⑤じゃがいもを加えて表面に焼き目がつくまで炒めたら、アスパラガスを加えてさっと炒めます。

⑥めんつゆ、カレー粉を入れて3～4分炒め煮したら完成です。