鍋にオリーブオイルとクミン、ニンニクを入れて弱火にかけテンパリングする。ニンニクが香ばしく色づくのが目安。

豆もやしは耐熱の袋（アイラップがオススメ）に入れて約3分レンチン。

①の鍋に豆もやしを加え、★のパウダースパイスを加えて良く絡ませる。

火を止めて、お酢を加えて完成。