豚の梨生姜炒め

豚の梨生姜炒め-レシピのメイン写真

豚の梨生姜炒め

kazomag @cook_40047184

地元・加須市名産の梨を使った、ちょっと甘いけどご飯に合う生姜焼き。ちなみに今回、豚肉も加須市産の香り豚です！
このレシピの生い立ち
「鉄腕DASH」でやってた料理を、自分流にアレンジしました。

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材料

２人分

豚肉（今回は肩ロース） 200g
梨中1/2個
チューブしょうが 5cm
醤油大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
サラダ油小さじ１

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作り方

1
梨の半量はすりおろして、しょうが、醤油、酒、みりんと混ぜて冷蔵庫で１時間くらい馴染ませる。
2
残りの梨は一口大にスライス
3
サラダ油をひいたフライパンで、色が変わるくらいまで豚肉を炒める。
4
色がだいたい変わった頃合いで、スライスした梨を投入し、サッと炒める。
5
全体に熱が回ったら、１のタレを投入して、さらに炒める。
6
スライスした梨が透明になってきたら出来上がり！

コツ・ポイント

タレは合わせた後、しばらく馴染ませた美味しい気がします。
これに肉を漬け込んじゃうと、肉の繊維が梨の酵素でバラバラになっちゃうから、調理しながら入れるくらいで充分です。

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kazomag @cook_40047184

2022/08/17 12:23に公開

昭和42年生、H24年11月に結婚し、嫁と二人暮らしの自営業です。太ってます。とても太ってます。頑張ります。私のHP…　https://kazomag.jp/

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炒めもの豚肉梨酒

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