さばのゆず胡椒竜田揚げ
FUJIのおすすめ @cook_40304088
ゆず胡椒の風味を効かせた、さばの竜田揚げレシピ♪おつまみやお弁当のおかずにもおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
竜田揚げの下味にゆず胡椒を効かせて風味よく仕上げました。ご飯にはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ♪
さばのゆず胡椒竜田揚げ
ゆず胡椒の風味を効かせた、さばの竜田揚げレシピ♪おつまみやお弁当のおかずにもおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
竜田揚げの下味にゆず胡椒を効かせて風味よく仕上げました。ご飯にはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
さばは塩少々（分量外）をまぶして5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。小骨を除き、一口大のそぎ切りにする。
- 2
ボウルに<1>を入れ、合わせた【A】を加えて揉み込み、10分ほど置く。
- 3
<2>の汁気を軽くふき取り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに揚げ油を3cm程度入れて170℃に熱し、<3>を入れ、3〜4分揚げる。
- 5
器に<4>を盛り付け、お好みで水菜を添える。
コツ・ポイント
さばは塩をまぶして水気をふき取ることで、臭みが取れて味が馴染みやすくなります。
下味にゆず胡椒を加えることで、爽やかな風味がアクセントになります。
揚げる直前に片栗粉をまぶすと、カリッと揚がります。
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