レシピ投稿祭玉子丸ごとなす油揚げの味噌汁
菊葉音 @cook_40140104
レシピ投稿際 冷たく冷やして食べようと作りました茄子たっぷり旨味に油揚げ玉子丸ごとでボリュームも出しました
このレシピの生い立ち
食欲が無くても冷たかったら食べやすいかなと思い作りました。
レシピ投稿祭玉子丸ごとなす油揚げの味噌汁
レシピ投稿際 冷たく冷やして食べようと作りました茄子たっぷり旨味に油揚げ玉子丸ごとでボリュームも出しました
このレシピの生い立ち
食欲が無くても冷たかったら食べやすいかなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はランダムに皮を剥き食べよい大きさに切る
- 2
油揚げ［四角を使っています］縦4等分に切り横にして小さく切る
- 3
鍋に水・ほんだし・茄子・油揚げを入れ煮る
-
- 4
茄子が柔らかくなったら火を止め味噌を溶かし味を調える
- 5
味噌が溶け味が決まったら再度沸かし吹きこぼれるかな~ぐらいの所に卵を割り入れる
- 6
箸で鍋の周りをゆっくりかき混ぜ渦を作る［卵が底にひっつかない為］
- 7
白身が浮いてきたら弱火で1分ほど煮て火を止め蓋をする［半熟・固茹では好みです］
- 8
好みでネギ・七味など
-
コツ・ポイント
茄子は煮ると色が出るのでランダムに剥いています。柔らかく煮ています。麩みたいに食べやすく沢山食べれます。美味しいです。
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