コリンキーの中華サラダ
かおりのいつもごはん @cook_40346812
市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。【レシピ投稿祭】
このレシピの生い立ち
コリンキーがテーマの月に考えました。洋風な味付けではないものにしたかったのと、ひじきをサラダに加えることにより、彩りと栄養バランスも良く仕上がり、少しだけ残ったひじきの活用法にもなりました。
コリンキーの中華サラダ
市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。【レシピ投稿祭】
このレシピの生い立ち
コリンキーがテーマの月に考えました。洋風な味付けではないものにしたかったのと、ひじきをサラダに加えることにより、彩りと栄養バランスも良く仕上がり、少しだけ残ったひじきの活用法にもなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは15分ほど水に浸けて戻し、さっとゆでてざるにあげ、水にさらして冷まし、ざるにあげて水気をよくきる。
- 2
コリンキーは皮とワタを除いて、食べやすい大きさの薄切りにする。枝豆はさやから豆を取り出す。ハムは食べやすく切る。
- 3
コリンキー・ひじき・枝豆・ハムを合わせて器に盛る。
- 4
酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・ラー油を混ぜ合わせた中華ドレッシングをかけていただく。
コツ・ポイント
コリンキーは生食できるかぼちゃなので、歯応えが楽しいです。一緒に合わせるひじきは水気をよくきる事で、ドレッシングが薄まるのを防げます。ドレッシングの味が濃くないので、さっぱりとした味になります。お好みで市販のドレッシングでも良いでしょう。
つくれぽ
料理家・栄養士。毎日のごはん支度をもっと気軽に楽しく！2002年より、誰でも簡単に作れる家庭料理教室を主宰しています。様々な地方自治体で離乳食や幼児食の講師も長年つとめています。
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