ゼスプリキウイのパフェ風かき氷

クックKLIQDA☆
クックKLIQDA☆ @cook_40357066

かき氷の下にはコクがあるのにさっぱりとしたクリームを忍ばせました。
キウイソースとの相性の良さを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
パフェもかき氷も大好きなので、
それならいっそ二ついっぺんに楽しめるものをと作ってみました。
両方のいいところどりです。
キウイは2種類使うとそれぞれの個性がよくわかります。

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材料

二人分
  1. ゼスプリキウイサンゴールド 2個
  2. ゼスプリキウイグリーン 2個
  3. 生クリーム(35%) 60g
  4. マスカルポーネチーズ 60g
  5. 蜂蜜 10g
  6. 適量

作り方

  1. 1

    キウイ2個は皮をむき、半月状にカットしてグラスに張り付ける
    残ったキウイは1㎝角ぐらいにカットして器に入れる。

  2. 2

    生クリームは7分立てにする。
    マスカルポーネチーズと蜂蜜を合わせて
    ホイッパーでよく混ぜ、生クリームと合わせる。

  3. 3

    ②のクリームはグラス入れ、一旦冷蔵に冷やしておく。

  4. 4

    残りのキウイはブレンダーで潰し、
    ソースを作っておく。

  5. 5

    グラスに削った氷をのせ、④のソースをかけていただく。

コツ・ポイント

甘みが足りないときは
シロップを足してくださいね。

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