玉ねぎをみじん切りにする。

えびを荒くみじん切りにする。
（少し形が残ってる方がプリプリ感がでます。）

カニカマを2〜3cmぐらいに切って適当に裂く。
（カニカマを横にして、包丁の腹で潰すようにするとさけます。）

ボウルに切った材料とはんぺんを加えて、はんぺんが6割ぐらい形が無くなるぐらいまで混ぜる。

4.にマヨネーズを加えて馴染ませる。

10等分にし春巻きの皮で巻き、160度ぐらいの油でいい色になるまで揚げる。