洗ってヘタをとり輪切りにします。

並べて塩を高い位置から全体にふります。
冷蔵庫で10〜30分程寝かせる。

水に晒した玉ねぎの水分をキッチンペーパーで拭き取り全体に散らす。

サラダチキンをパックの上から揉み砕く。更に写真の様にパックを開き、揉むとパラパラになります。