ネギを洗って切る。緑の部分は使います。鍋にごま油をひいて熱し生姜、にんにくを炒める。

肉を加え、酒、ヨシダソース、ほんだしをかけて炒める。ネギの青い部分をいれ落とし蓋をして弱火で5〜6分煮込む。

青いネギを取り出す。白い方のネギをいれて炒める。ネギに火が通って少ししんなりしたら完成。