ゴーヤの食べ方。ハマる！甘い卵焼き。
uki_okan @cook_40128407
物知りＹさん直伝のゴーヤの卵焼き！まさかのおいし過ぎておかわり！でした^^
写真は、コレにハムを入れてみたものです。
このレシピの生い立ち
近所の物知りなおばちゃまＹさんからゴーヤを頂き、食べ方を教わって試してみたらハマりました！！大きいゴーヤ一本でも私一人で食べれるくらい美味しいかったです！！！
ゴーヤの食べ方。ハマる！甘い卵焼き。
物知りＹさん直伝のゴーヤの卵焼き！まさかのおいし過ぎておかわり！でした^^
写真は、コレにハムを入れてみたものです。
このレシピの生い立ち
近所の物知りなおばちゃまＹさんからゴーヤを頂き、食べ方を教わって試してみたらハマりました！！大きいゴーヤ一本でも私一人で食べれるくらい美味しいかったです！！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って薄切り(半月)にし、塩もみしたら水分を絞っておく。
- 2
お好みの卵液を作る。ウチの卵液は、卵3個に塩コショウ少々砂糖大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 3
ゴーヤの苦味が苦手な方は、先にゴーヤを大さじ一程の油で炒めておく。気にならない方はそのまま②の卵液と混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を入れ馴染んだら、③の卵液を入れ少し下が固まってきたら半熟くらいまで混ぜ、平らに均し焦げ目が付くまで焼く。
- 5
上手にひっくり返して1分したら火を消し、予熱で焼く。
- 6
5分ほどしたら取り出し、包丁で切り分け、盛り付けて完成！
コツ・ポイント
Ｙさんいわく、薄めに焼いた方が美味しいとの事。
厚めはまだ試してないのですが、確かに薄めは美味しいです^^
苦味が苦手な方は、塩揉みしたあとに1分〜2分程茹でると良いです。但し、食感は柔らかめになります。
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