和風カレー味 野菜炒め
米の華 @cook_40339759
スパイスで食欲アップ！ヘルシーな和風カレー味の野菜炒めです。油を使わず、カロリー控えめ(^.^) 水分でお肉ふんわり♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夏、ダウン気味な私のお腹(^^;)にも入る、肉野菜炒めを考えてみました（2024.6内容一部変更しました）。
和風カレー味 野菜炒め
スパイスで食欲アップ！ヘルシーな和風カレー味の野菜炒めです。油を使わず、カロリー控えめ(^.^) 水分でお肉ふんわり♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夏、ダウン気味な私のお腹(^^;)にも入る、肉野菜炒めを考えてみました（2024.6内容一部変更しました）。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をビニール袋に入れ、○印の酒、水、塩を入れてよく揉み、漬けておく。
- 2
にんじん、じゃがいもは幅３ミリの短冊切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、ピーマンは薄切りにする。
- 3
キャベツとにんじんは、耐熱容器に水少しと入れ、ラップをして５分レンチンし、水分を切る。
- 4
肉、みじん切りにした生姜・ニンニクをフライパンに加えて火にかけ、ヘラでかき混ぜる。
- 5
肉の色が変わったら、玉ねぎ、舞茸、じゃがいも、ピーマン、キャベツ、にんじんを加えて、その都度かき混ぜる。
- 6
じゃがいもが新じゃがの場合は、後に入れた方がシャキシャキ感が残って美味しいです。
- 7
調味料を加えて更に炒め、味見をして薄味なら塩を適量加えてください。
コツ・ポイント
フライパンに油を敷かないことです。初めに肉を酒と水と塩少々に15分ほど漬けて、肉を柔らかくしてから火を入れます。
お腹には香辛料が刺激になりますので、消化不良気味の方は控えめに入れてください。
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