爽やか【ズッキーニベーコンのホエイスープ
mieuxkanon @mieuxkanon
『フレッシュチーズ』を作った際に出来たホエイ（乳清）を使った、爽やかな酸味が美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
フレッシュチーズを作った際に、たっぷりのホエイが出来るので、その時によく作るんです。
具はこのスープによく合う、玉ねぎ・ズッキーニとベーコンでシンプルに作ります。
ガリガリと削った粗挽き胡椒とよく合います。
爽やか【ズッキーニベーコンのホエイスープ
『フレッシュチーズ』を作った際に出来たホエイ（乳清）を使った、爽やかな酸味が美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
フレッシュチーズを作った際に、たっぷりのホエイが出来るので、その時によく作るんです。
具はこのスープによく合う、玉ねぎ・ズッキーニとベーコンでシンプルに作ります。
ガリガリと削った粗挽き胡椒とよく合います。
作り方
- 1
玉ねぎ，ズッキーニ・ベーコンは8㎜〜1㎝角に切る。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを加え、中火で加熱する。ベーコンを加えてじっくり炒め、玉ねぎを加える。塩・胡椒を振る。
-
- 3
玉ねぎが透き通って来たらズッキーニを加え、更に2分程炒める。
-
- 4
●を加えて加熱し、煮立ったら火を弱め、5分煮る。味を見て、塩又は水で味を調える。
-
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 6
※ 【フレッシュチーズ（ID 20917398）】です。
-
コツ・ポイント
●を加えて加熱している際ブワっと吹く事があるので、目を離さない様に加熱して下さい。
ホエイは、フレッシュチーズを作った際の塩・レモン果汁入りの物を使用しています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20916510
